洋芋粑粑

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洋芋粑粑介紹

洋芋粑粑的介紹: 口感細膩軟糯一款土家族獨有的風味小吃 洋芋粑粑的食材和調料: 土豆兩個雞蛋一個土豆澱粉適量白糖三大勺 教您洋芋粑粑的家常做法,……

洋芋粑粑詳細內容

洋芋粑粑

洋芋粑粑的介紹

口感細膩軟糯 一款土家族獨有的風味小吃

洋芋粑粑的食材和調料  

土豆 兩個 雞蛋 一個 土豆澱粉 適量 白糖 三大勺

洋芋粑粑的家常做法,如何做洋芋粑粑才好吃

土豆去皮洗凈,用擦板擦成細絲稍稍擠出一小點兒水份

將擦好的土豆絲放入攪拌機中打成泥狀備用

將打好的土豆泥放入碗中,加入土豆澱粉、一個雞蛋和三大勺白糖

將土豆泥攪拌均勻至糊糊提起來像流水狀態即可

鍋中放油,燒至八成熱,取一勺土豆泥放入油中,煎至兩面金黃即可

小貼士

1.土豆泥糊糊稀稠要適中,太稠口感不好,太稀不容易炸制 2.土豆泥糊糊攪拌好后立即下鍋炸,否則放置時間長後會氧化,炸出來的粑粑會發黑 3.炸好的粑粑要現趁熱呼,這時候的口感最好,涼了就有點兒膩 4.土豆泥同樣可以做成饅頭狀上鍋蒸,但泥就得稠點兒了