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洋芋粑粑的介紹： 口感細膩軟糯一款土家族獨有的風味小吃 洋芋粑粑的食材和調料： 土豆兩個雞蛋一個土豆澱粉適量白糖三大勺 教您洋芋粑粑的家常做法，……
洋芋粑粑的介紹
口感細膩軟糯 一款土家族獨有的風味小吃
洋芋粑粑的食材和調料
土豆 兩個 雞蛋 一個 土豆澱粉 適量 白糖 三大勺
洋芋粑粑的家常做法，如何做洋芋粑粑才好吃
土豆去皮洗凈，用擦板擦成細絲稍稍擠出一小點兒水份
將擦好的土豆絲放入攪拌機中打成泥狀備用
將打好的土豆泥放入碗中，加入土豆澱粉、一個雞蛋和三大勺白糖
將土豆泥攪拌均勻至糊糊提起來像流水狀態即可
鍋中放油，燒至八成熱，取一勺土豆泥放入油中，煎至兩面金黃即可
小貼士
1.土豆泥糊糊稀稠要適中，太稠口感不好，太稀不容易炸制 2.土豆泥糊糊攪拌好后立即下鍋炸，否則放置時間長後會氧化，炸出來的粑粑會發黑 3.炸好的粑粑要現趁熱呼，這時候的口感最好，涼了就有點兒膩 4.土豆泥同樣可以做成饅頭狀上鍋蒸，但泥就得稠點兒了
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