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涼拌翠衣

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涼拌翠衣介紹

翠衣即西瓜皮的別稱，還有叫西瓜青、西瓜翠、西瓜翠衣等。西瓜皮水分充足，脆爽清香，是消暑佳品。中醫稱西瓜皮為「西瓜翠衣」，是清熱解暑、生津止渴的良藥。這麼好的東西，不能浪費，來個簡單的涼拌，清鮮爽口，可以讓你在炎炎夏日遠離火熱的廚房呢。1.西……

涼拌翠衣詳細內容

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翠衣即西瓜皮的別稱，還有叫西瓜青、西瓜翠、西瓜翠衣等。西瓜皮水分充足，脆爽清香，是消暑佳品。

中醫稱西瓜皮為「西瓜翠衣」，是清熱解暑、生津止渴的良藥。這麼好的東西，不能浪費，來個簡單的涼拌，清鮮爽口，可以讓你在炎炎夏日遠離火熱的廚房呢。

1.西瓜皮洗凈，將綠色的硬皮部分切掉，切成大小均勻的丁，放入適量鹽腌制半小時

2.將腌制出的水倒掉，然後加入適量白醋、蒜末、香菜，拌勻即可

西瓜留一點紅色的瓤，口感更加豐富，而且看起來更加漂亮哦。

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