蟶子怎麼吃

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蟶子怎麼吃介紹

蟶子是一種非常不錯的美味,不過蟶子如果洗不幹凈那麼美味就會大打折扣了。這裡我們先來看一看蟶子怎麼洗乾淨,然後再來看一看蟶子怎麼吃才更加的美味。蟶子怎麼洗蟶子雖然美味,不過吃的時候如果有泥沙那麼就大大影響口感了,這裡我們來看一看蟶子怎麼洗才……

蟶子怎麼吃詳細內容

蟶子怎麼吃

蟶子是一種非常不錯的美味,不過蟶子如果洗不幹凈那麼美味就會大打折扣了。這裡我們先來看一看蟶子怎麼洗乾淨,然後再來看一看蟶子怎麼吃才更加的美味。

蟶子怎麼洗

蟶子雖然美味,不過吃的時候如果有泥沙那麼就大大影響口感了,這裡我們來看一看蟶子怎麼洗才能夠更加乾淨,蟶子買回來后首先用清水沖洗,然後放入清水中加鹽浸泡,使之吐盡泥沙,水中可以滴入幾滴油使之更快吐泥沙。吐完泥沙期間可以多換幾次水,大約1小時后撈出蟶子用鹽水搓洗乾淨即可。

蟶子怎麼吃:蒜蓉蟶子

食材準備

蟶子1斤,蔥姜蒜適量,胡椒粉,料酒,生抽,蒜味剁椒,油鹽適量,糖少許。

方法步驟

1.將蟶子用淡鹽水浸泡,刷洗乾淨待用;

2.鍋中熱油放入姜蒜爆香,然後放入蟶子煸炒,炒至開殼后加入料酒煸炒;

3.加入糖,鹽和蒜味剁椒煸炒,接著放入生抽,胡椒粉,蔥花炒勻即可出鍋。

蟶子怎麼吃:滷水蟶子

食材準備

蟶子,醬油,料酒,糖,生薑,蔥花適量。

方法步驟

1.將蟶子放入淡鹽水中靜養,然後吐盡沙洗凈;

2.鍋中適量水燒開,放入蟶子煮至開殼,關火撈出;

3.碗中放入5勺醬油,1勺黃酒,適量白糖,生薑攪勻,然後加少許蟶子水調勻;

4.將蟶子去殼,去掉泥腸後放入湯汁中,浸泡半小時的左右,撒蔥花即可食用。

蟶子怎麼吃:鹽焗蟶子

食材準備

蟶子適量,粗鹽一包,香葉,胡椒適量,五香粉適量。

方法步驟

1.蟶子洗凈後用小刀在後背劃開,靜置瀝干;

2.鍋中帶入粗鹽,平鋪后中火炒至發燙,然後放入花椒,五香粉和香葉炒香;

3.將瀝干水的蟶子放入鍋中,開口朝下,蓋鍋,關火燜10分鐘左右;

4.然後出鍋把表面鹽弄乾凈即可。

小貼士

用刀劃開瀝干,避免了鹽焗時水太多導致蟶子過咸。