蟶子怎麼吃,蟶子大全

蟶子的成熟季節在夏天，夏天是最適合是海鮮的，一方面因為很多海產品都是在夏天盛產，另一個更加重要的原因是夏天天氣炎熱，人們容易產生燥熱感，食欲不振是很常見的現象，而海鮮具有非常濃郁的鮮美味道，在夏天食用，不僅享受到了美食，還能讓心情平靜下來，享受到夏天的那一絲隱藏的涼。蟶子的價格不算貴，一般的家庭都能消費得起，再加上它的肉質感很好，所以蟶子也就成了夏天餐桌上常見的一道菜，但是蟶子怎麼吃比較好呢?吃貨小編就給大家介紹幾種蟶子的美味吃法。

蟶子怎麼吃之辣炒蟶子：

食材明細：蟶子，小紅椒，干紅辣椒，韭菜，大蒜，生薑，蔥，郫縣豆瓣醬，澱粉，魚露，生抽，耗油，白砂糖，白鬍椒粉等;

1.蟶子裡面加入玉米澱粉清洗一下，然後再用溫水清洗一遍，之後再用清水反覆的清洗，然後瀝干水分備用;

2.小紅辣椒和干紅辣椒分別洗乾淨切成小段，大蒜和生薑切片，蔥切成小粒，韭菜洗凈切段即可;

3.準備一個小碗，加入適量的澱粉，魚露，生抽，耗油，白砂糖和少許白胡椒粉，攪拌均勻，製成料汁備用;

4.炒鍋中加油炒熱，倒入郫縣豆瓣醬，再把辣椒段和蔥姜蒜倒進去爆香，接著加入蟶子和醬汁大火快速的翻炒;

5.直至蟶子開口，將韭菜放進去，迅速的翻炒幾下便可以出鍋了。

蟶子怎麼吃之豉汁蒸蟶子：

食材明細：蟶子，大蔥，生薑，黃酒，食鹽和蒸魚豉油等;

1.蟶子清洗乾淨，在水中加少許食鹽，燒開后將蟶子倒進去，再加少許黃酒去除腥味，直至看到蟶子開口后將其撈出擺好;

2.生薑切成細末均勻的撒在蟶子上面，然後直接放在蒸鍋里蒸十分鐘左右;

3.最後撒上切好的蔥花，淋上適量的蒸魚豉油即可，如果是比較講究的，則可以另外起油鍋，將蔥生薑末爆香之後再趁熱淋在蟶子上面。

蟶子怎麼吃之涼拌蟶子：

食材明細：蟶子，尖椒，紅椒，香菜，香蔥，蔥姜蒜，辣椒油，食鹽，醋，生抽，香油;

1.將準備的所有食材都清洗乾淨，鍋中加足量的清水，生薑和大蔥切片放進去，再加少許食鹽，大火煮;

2.燒開了之後將蟶子放進去，再次燒開之後即可關火，先不要急著撈出來，先燜兩分鐘，然後撈出瀝干水分，去掉外殼，去掉黑線;

3.香蔥和香菜分別切成小段，大蒜搗碎，尖椒切成細絲，紅椒切片，加在蟶子裡面;

4.少許的食鹽，生抽，醋，蒜泥，辣椒油和香油，攪拌均勻淋在蟶子上面，吃之前攪拌一下即可。

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