烤生蚝

夜晚街邊最常看見的一些燒烤，大排檔，夜啤酒等攤店中有一些菜是非常不錯的。就比如有一家的蒜蓉烤生蚝和不錯，街邊小吃的衛生總是不太讓人放心的，如果要吃放心一些的就最好自己買上生蚝回家自己做。

蒜蓉烤生蚝

食材準備

生蚝12個，蒜5瓣，紅椒少許，蔥1根，白鬍椒少許，鹽適量。

方法步驟

1.烤箱預熱兩百度，蔥切花，蒜切蓉，紅椒切末；

2.鍋中放入油，小火燒香蒜蓉，然後連油一起與蔥花和紅椒米拌勻；

3.接著加入白鬍椒和鹽，將生蚝敲開，洗凈；

4.生蚝擺入烤盤中，將調好的蒜蓉油澆在生蚝上，烤9分鐘左右即可。

小貼士

生蚝敲開后要迅速處理進入烤箱，避免接觸空氣時間太長。

剁椒烤生蚝

食材準備

生蚝5個，剁椒15g，蔥姜蒜，生抽，鮑魚汁15ml，食用油15ml，白醋5ml。

方法步驟

1.用刷子將生蚝刷洗乾淨，然後敲開，將肉洗凈，劃上幾刀；

2.泡好的粉絲放入生蚝殼中，然後放上肉放入烤盤待用；

3.將蒜碎，剁椒，蔥生薑末，生抽，鮑魚汁，食用油和白醋拌勻澆在生蚝上；

4.然後放入預熱250度的烤箱中，烤25分鐘的樣子即可。

小貼士

烤的時候可以在中層放上一層錫紙。

百里烤生蚝

食材準備

生蚝適量，百里香，大蒜，蔥，鹽，白葡萄酒，青紅椒。

方法步驟

1.生蚝洗凈，用百里香，鹽，胡椒粉和白葡萄酒腌一會；

2.青紅椒切成小粒，蒜拍碎，香蔥切末，撒在生蚝上；

3.然後放入烤箱，上下火預熱180度后烤5分鐘，淋上蔥油即可。

小貼士

在生蚝肉上劃上刀口更容易入味。