蒜香烤生蚝的做法

蒜香烤生蚝

生蚝這一具有悠久歷史的海鮮，從古希臘黃金時代開始就被人類食用，端上餐桌。 被稱為"海中牛奶"的生蚝，怎麼能錯過？ 稍不注意，夏天就要悄悄溜走啦！這道菜做法簡單，廚房小白也可以直接上手！菜譜里介紹了萬用蒜蓉醬的做法。抓住夏天的尾巴，來一波無敵蒜香烤生蚝！

食材清單

生蚝12隻、蒜蓉15克、青椒15克、紅椒15克、蒸魚豉油20克、耗油20克、白糖3克、食用油20克、雞精1克

烹飪步驟

1、準備新鮮的生蚝12隻，用清水沖洗乾淨備用

2、然後來做蒜蓉醬。紅椒先切成細絲

3、然後將紅椒切成碎粒，備用

4、青椒也同樣處理，切成細絲

5、然後切成碎粒備用

6、加入蒜蓉

7、將紅椒粒，青椒粒，蒜蓉攪拌均勻

8、小蔥切蔥花備用

9、鍋內放入20克油，大火加熱

10、油熱到五成左右，下入剛才拌好的紅椒青椒蒜蓉，爆香約2分鐘后盛出。

11、碗里加入蒸魚豉油

12、再加入耗油

13、加入白糖

14、加入雞精后，攪拌均勻

15、至此蒜蓉醬就做好了

16、生蚝擺入盤中

17、將調製好的蒜蓉醬挨個鋪在生蚝上面

18、放入烤箱180度，烤15分鐘

19、15分鐘后，取出生蚝撒上蔥花

20、蒜香生蚝就做好啦！

小貼士

1，生蚝烤制時間不宜過長，以保留優質口感。 2，每一個烤箱脾氣不一樣，請根據自家烤箱適當調整溫度和時間。 3，菜譜里附的蒜蓉醬做法是萬用的。大家可以用來做蒜蓉茄子，蒜蓉蒸蝦，蒜蓉扇貝等等。 4，蒜蓉里沒有加鹽因為調料中含鹽。請根據自身口味適量調整鹹淡。