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蒼蠅頭

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蒼蠅頭介紹

? 用料：韭菜苔250g、豬肉末100g、豆豉15g、指天椒2個、大蒜2瓣、姜適量、料酒15ml、生抽15ml、白糖5g、油適量法： 1.韭菜苔洗凈，去掉老梗和韭菜花，切成小粒；指天椒切碎，姜和大蒜切成碎末備用；……

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用料：韭菜苔250g、豬肉末100g、豆豉15g、指天椒2個、大蒜2瓣、姜適量、料酒15ml、生抽15ml、白糖5g、油適量

法：

1.韭菜苔洗凈，去掉老梗和韭菜花，切成小粒；指天椒切碎，姜和大蒜切成碎末備用；

2.炒鍋放入適量油燒熱，下姜蒜末、指天椒和豆豉煸炒出香味；

3.加入豬肉末快速炒散，待肉末變色時，加入料酒、生抽和白糖翻炒均勻，最後放入韭菜苔翻炒一下即可出鍋。

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煮婦心得：

1.如果沒有韭菜苔，也可以用蒜苔來替，味道和口感也不錯。

2.因裡面的豉和生抽都比較咸，就不需要另外加鹽了。

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