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蝦丸粉絲煲的食材和調料：蝦仁金針菇油菜粉絲料酒胡椒粉蛋清澱粉蔥姜鹽香油蝦丸粉絲煲的的家常做法，蝦丸粉絲煲怎麼做好吃一、將蝦去掉頭尾殼還有蝦線，然後剁成泥放入碗中二、將生薑切成末用紗布擠出薑汁到蝦泥……
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蝦丸粉絲煲的食材和調料
蝦仁 金針菇 油菜 粉絲 料酒 胡椒粉 蛋清 澱粉 蔥 姜 鹽 香油
蝦丸粉絲煲的的家常做法，蝦丸粉絲煲怎麼做好吃
1.將蝦去掉頭尾殼還有蝦線，然後剁成泥放入碗中
2.將生薑切成末用紗布擠出生薑汁到蝦泥中
3.再放入少許料酒、鹽、澱粉和蛋清順著一個方向攪打均勻
4.油菜去掉黃葉，洗凈；粉絲用溫水泡軟；金針菇去根部，洗凈
5.將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中，將保鮮袋的一個角剪一個開口
6.鍋中放入清水和蔥段生薑片，再放一勺料酒燒開，但不能沸騰，改小火，用手把保鮮袋中的蝦泥擠出，然後將剪刀的頭部在鍋里的水中沾一下，然後將擠出來的蝦泥按照需要的長度剪斷，直接落入鍋中就是一個蝦丸，當所有的蝦丸都做完后，開中火
7.再依次放入粉絲、油菜，金針菇
8.最後放少許鹽、胡椒粉，出鍋，淋上香油即可
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