糯米糍粑

春節的時候家裡買了很多糯米粉來做湯圓，元宵一類的，因為傳統習俗所在，不做好像這糯米粉買的有些過多了，前一段時間做了一部分失敗的葉兒耙之後，現在又想起要做另一種糯米做的小吃，糯米糍粑。

家常版糯米糍粑

食材準備

糯米，油，鹽。

方法步驟

1.糯米泡4個小時，上鍋蒸10分鐘；

2.蒸好的糯米加點鹽調味，用木鏟子把鹽拌勻；

3.拌勻后，壓實壓平，用刀切長方塊或捏成圓形；

4.鍋中少許油，倒入切好的糍粑；

5.煎至金黃，翻面，煎至變色，出鍋瀝油即可。

芝麻糯米糍粑

食材準備

糯米500g，芝麻300g，白糖適量。

方法步驟

1.糯米用清水浸泡一晚上；

2.蒸籠屜里輔上一層乾淨的紗布，把泡好的糯米撈起放在籠屜里，大火三十分鐘蒸熟糯米飯；

3.預熱電餅鐺，把芝麻放里一分鐘，用小鏟子攪動芝麻，直到全部變得微黃；

4.芝麻輾碎後放碗里，加一勺白糖拌勻備用；

5.將蒸好的糯米飯搗成泥狀；

6.手上沾點水，揪一塊糯米泥，用手和成糍粑團，再在外面均勻地裹上一層剛才備好的芝麻粉即可。

紅棗糯米糍粑

食材準備

糯米適量，紅棗少許，白糖適量。

方法步驟

1.糯米淘洗后浸泡一夜；

2.將紅棗去核，切碎，將糯米撈出與紅棗混合放入大碗中上鍋蒸熟；

3.將蒸好的糯米放進淺一點的保鮮盒中壓實；

4.待涼后，取出切成大小合適的塊；

5.鍋中熱油，三成熱時，中火，放入糍粑坯，炸至外表金黃取出控油，撒上白糖即可。

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