清蒸太湖白魚

這道菜背後的故事～：白魚除味道鮮美外，還有較高的藥用價值，具有補腎益腦，開竅利尿等作用。尤其魚腦，是不可多得的強壯滋補品。久食之，對性功能衰退、失調有特殊療效。食用禁忌：支氣管哮喘之人，癌症患者，紅斑性狼瘡者，蕁麻疹，淋巴結核以及患有瘡癤者忌食。

清蒸太湖白魚的材料

清蒸太湖白魚的調料

做清蒸太湖白魚所需做法

蒸鍋

清蒸太湖白魚的做法步驟

1.準備食材

2.白魚切段後用淡鹽水浸泡30-40分鐘，用淡鹽水浸泡是為了讓鹽分更快地析出

3.之後，在盤子上放一層魚，再放入一層蔥，姜和雞油，依次放好后

4.放入鍋內，大火燒開後轉小火，15分鐘就好了

5.做好后，取出調料，也可以放入蒸魚豉油，我沒放是因為，這樣吃才更鮮美，味道更濃。

小貼士

絲巾溫馨提示：1.太湖白魚我沒有放入更多的調味品，是因為在配料表中已經用食鹽，茴香，姜等進行腌制過，所以，就用簡單的調料就可以了，白魚除了可以清蒸外，還可以，紅燒，做湯，燉煲等均可。2.蒸魚的時候放入幾片雞油味道會更鮮美。【雞油：每次買雞的時候，內臟里都會有肥油，柴雞會多一些，之後，把雞油切下來，裝袋，放入冷凍室，每次清蒸魚或紅燒雞塊時用它做，味道出奇的好，大家可以試試哦。】