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蒜酥蒸南瓜的做法
1.南瓜去皮去瓤洗凈，切成厚約0.3厘米的片
2.把切好的南瓜片碼入盤中
3.炒鍋燒熱倒植物油，油溫4成熱放入蒜蓉，用小火將蒜蓉炸至金黃色后，倒入蔥生薑末和紅椒末炒出香味
4.倒入生抽醬油、高湯、香油和水煮滾，關火
5.將熬好的蒜酥汁澆在南瓜片上
6.入蒸鍋，開鍋后蒸6-7分鐘，出鍋后撒上香蔥末即可
根據個人口味選擇紅椒的品種，喜歡辣的可以用朝天椒，能令菜肴口感更加豐富;不能吃辣就用紅彩椒。
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