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香蔥雞蛋卷功效:健腦益智,保肝,動脈硬化,防癌,延年益壽,美容護膚用料食鹽2克生抽10毫升澱粉5克細香蔥2棵白糖3克植物油1湯匙香蔥雞蛋卷的做法1.香蔥摘洗乾淨，切成蔥花，雞蛋打散攪打均勻……
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香蔥雞蛋卷的做法
1.香蔥摘洗乾淨，切成蔥花，雞蛋打散攪打均勻
2.豬肉餡放入碗中，加入生抽、澱粉、白糖、鹽和蔥花，攪拌均勻
3.平底鍋中放入少許植物油，用小火加熱，倒入適量蛋液，讓蛋液均勻地布滿鍋底，待蛋液凝固后，用鍋鏟輕輕將蛋皮邊緣剝離，然後將整張蛋皮倒在大盤中，將剩餘的蛋液依次攤成蛋皮
4.取一張蛋皮，將適量的肉餡均勻地平鋪在蛋皮上
5.然後掀起蛋皮的一端向內捲起即成蛋卷
6.將蛋卷放入蒸鍋中蒸8分鐘，取出蛋卷，稍涼后斜刀切成1厘米厚的段即可
1.蔥花也可以根據孩子口味只用蔥青不用蔥白；
2.豬肉餡最好選用帶一些肥肉部位的豬後腿肉或前腿肉，肉質細嫩孩子才會愛吃。
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