愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

熏魚

337

熏魚介紹

熏魚的主料：草魚中段(500g)熏魚的調料：油(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)黃酒(50g)白酒(適量)冰糖(2粒)蝦油(適量)十三香(適量)八角(適量)香葉(3片)……

熏魚詳細內容

喜歡這些美食嗎？

蘇式五香熏魚
五香熏魚
怎樣做熏魚
花雕熏魚
茄子炒熏魚
熏魚

熏魚的材料

草魚中段(500g)

熏魚的調料

油(適量) 鹽(適量) 生抽(適量) 老抽(適量) 黃酒(50g) 白酒(適量) 冰糖(2粒) 蝦油(適量) 十三香(適量) 八角(適量) 香葉(3片) 桂皮(1小塊) 香蔥(十根) 香菜(2根) 姜(適量) 澱粉(適量)

做熏魚所需做法

電壓力鍋

熏魚的做法步驟

1.草魚中段，切成魚塊。備好調料

2.魚塊放入容器，加入一小勺十三香、半勺老抽、鹽5g左右。

3.拌勻，腌制一宿入味。

4.將魚塊取出，用廚房紙擦乾，稍晾一會兒，微干，薄薄的拍一層澱粉，備用。

5.鍋中放入少量的油，將八角、桂皮、香葉放入鍋中小火炸香。

6.接著放入香蔥、香菜繼續炒香。

7.加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、水適量，煮開，加入少許的鹽調味，再次開鍋煮3分鐘關火，放入少許的白酒。備用。

8.開始炸魚塊。小火炸魚，直到將魚塊炸成干松。

9.炸好的魚塊先放入煮好的湯鍋中。

10.一起倒入電壓力鍋調到製作『魚』的位置，至自動停止即可。自然放涼再打開鍋蓋。

11.非常鮮美的魚肉，入口即化，真是好吃。

小貼士

自然放涼后可以將魚塊裝在盤子里，魚塊越干越好吃。

@熏魚
蘇式五香熏魚
五香熏魚
怎樣做熏魚
花雕熏魚
茄子炒熏魚
熏魚
秘制五香熏魚
糖酒熏魚
鹵素熏魚
​秘制爆汁五香熏魚