青菜燜飯

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青菜燜飯介紹

準備時間:10分鐘內製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:3-4人青菜燜飯的簡介:菜飯--最具勞動人民特色的一種大眾美味。有的地方叫「咸飯」,有的地方叫「咸碎飯」裡面添加的食材,也會根據地方差異有所改變。一般是把青……

青菜燜飯詳細內容

青菜燜飯

準備時間:10分鐘內

製作時間:30分鐘-1小時

用餐人數:3-4人

青菜燜飯的簡介:

菜飯--最具勞動人民特色的一種大眾美味。
有的地方叫「咸飯」,有的地方叫「咸碎飯」裡面添加的食材,也會根據地方差異有所改變。
一般是把青菜和大米結合在一起燜煮出來的主食,鮮香適口,米粒甘香,是很好吃的一種美味佳肴。
我們這裡一般不放肉,只用青菜和胡蘿蔔一起燜煮,才做好的菜飯,一開蓋就會有一股鹹鹹的清香味道,米粒油亮亮的,非常誘人。

青菜燜飯的食材:

材料 大米2杯 大頭青2顆 胡蘿蔔1根 輔料: 橄欖油適量 鹽適量

青菜燜飯的做法步驟:

1.大米淘洗乾淨瀝干水分。

2.大頭青用清水浸泡5分鐘洗凈。

3.把青菜和胡蘿蔔分別切碎。

4.炒鍋倒入橄欖油。

5.放入青菜和胡蘿蔔,加入鹽。

6.翻炒至青菜變軟關火。

7.把大米和炒過的青菜胡蘿蔔放入電飯鍋。

8.加入適量的清水。

9.蓋上蓋子按下煮飯鍵。

10.米飯燜至好后,可加少許香油攪拌均勻即可食用。

小貼士

青菜可用淡鹽水浸泡5分鐘,把殘餘農藥和上面的灰沙清洗的更乾淨,吃著也放心。
先把青菜和胡蘿蔔炒過,在和大米一起燜至米飯,米飯的口感會鮮香。
水的用量可比平常兩杯大米的用量少見一點,因為青菜和胡蘿蔔也會有水分,水加多了,米飯會變軟影響口感。
最後加入少許香油把米飯拌均勻,米飯會更香。