青菜燜飯

準備時間：10分鐘內

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：3-4人

青菜燜飯的簡介：

菜飯--最具勞動人民特色的一種大眾美味。
有的地方叫「咸飯」，有的地方叫「咸碎飯」裡面添加的食材，也會根據地方差異有所改變。
一般是把青菜和大米結合在一起燜煮出來的主食，鮮香適口，米粒甘香，是很好吃的一種美味佳肴。
我們這裡一般不放肉，只用青菜和胡蘿蔔一起燜煮，才做好的菜飯，一開蓋就會有一股鹹鹹的清香味道，米粒油亮亮的，非常誘人。

青菜燜飯的食材：

青菜燜飯的做法步驟：

1.大米淘洗乾淨瀝干水分。

2.大頭青用清水浸泡5分鐘洗凈。

3.把青菜和胡蘿蔔分別切碎。

4.炒鍋倒入橄欖油。

5.放入青菜和胡蘿蔔，加入鹽。

6.翻炒至青菜變軟關火。

7.把大米和炒過的青菜胡蘿蔔放入電飯鍋。

8.加入適量的清水。

9.蓋上蓋子按下煮飯鍵。

10.米飯燜至好后，可加少許香油攪拌均勻即可食用。

小貼士

青菜可用淡鹽水浸泡5分鐘，把殘餘農藥和上面的灰沙清洗的更乾淨，吃著也放心。
先把青菜和胡蘿蔔炒過，在和大米一起燜至米飯，米飯的口感會鮮香。
水的用量可比平常兩杯大米的用量少見一點，因為青菜和胡蘿蔔也會有水分，水加多了，米飯會變軟影響口感。
最後加入少許香油把米飯拌均勻，米飯會更香。