鐵板托斯卡納牛排

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

鐵板托斯卡納牛排的簡介：

有過義大利旅遊經歷的人都知道，托斯卡納的牛排赫赫有名,托斯卡納：一個以牛排聞名的地方，當然不是所有人都有機會去品嘗的。

所以我用了COOK的托斯卡納牛排調料包，搬出鐵板，去超市買了牛裡脊回來，一款料足味香的家庭版牛排就誕生了，小宇吃得是心滿意足，當媽的心是那麼的美滋滋哈。

鐵板托斯卡納牛排的食材：

鐵板托斯卡納牛排的做法步驟：

1.牛裡脊切成薄片（我分成了3片），用刀背稍微敲下，加入用少許水調好的托斯卡納牛排腌料腌制過夜

2.將輔料一一準備

3.除雞蛋、洋蔥外，所有輔料切成小塊，入熱水中焯燙至9成熟備用

4.熱鍋熱油，放入橄欖油和一塊黃油融化

5.放入牛排，煎至5成熟（因為還要放入加熱過的鐵板，所以我沒有煎太久，全程做好大概是7-8分熟吧）

6.煎牛排同時，在另一個爐火上放上鐵板開小火預熱，然後放點橄欖油，將西蘭花、蘑菇和胡蘿蔔擺在周邊，撒上洋蔥，打入雞蛋

7.開中火，將牛排放上，撒點現磨的黑胡椒碎即可

小貼士

舞語：一起學習牛肉的熟度辨別

3分熟：內部為桃紅且帶有相當熱度

5分熟：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙

7分熟：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色

全熟牛排：牛排內部為褐色