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蘑菇燉雞 材料: 用料蘑菇250克，開膛白嫩雞1隻(重約750克)，菜心、蔥段、薑片、料酒、精鹽、清湯各適量。 做法: 1……
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用料蘑菇250g，開膛白嫩雞1隻(重約750g)，菜心、蔥段、生薑片、料酒、精鹽、清湯各適量。
1.雞洗凈，砸斷雞脖、雞腿。
2.蘑菇浸泡洗凈。
3.鍋置火上，加入清湯，放入雞、料酒、蔥段、生薑片，旺火燒開，小火燉煮一會兒，加入蘑菇、精鹽，繼續用小火燉至雞熟爛、湯濃白，盛入碗內，放上燙好的菜心即可。
功效
此湯具有強身壯體、益智提神的作用。
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