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菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：生煎土豆攤蛋的製作材料：主料：雞蛋300克,土豆（黃皮）100克調料：豬油（煉製）125克,鹽2克,大蔥5克,黃酒10克教您土豆攤蛋怎麼做，如何做土豆攤蛋才好吃1.將土……
菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味工藝：生煎
土豆攤蛋的製作材料
材料雞蛋300g,土豆（黃皮）100g
調料豬油（煉製）125g,鹽2g,大蔥5g,黃酒10g
土豆攤蛋怎麼做，如何做土豆攤蛋才好吃
1.將土豆洗凈，刨去皮，切成丁，用水沖洗一下，控干，用豬油煎熟，裝入碗中。
2.雞蛋磕入碗中攪勻，加蔥花、紹酒、清湯少許、精鹽再攪勻，倒入土豆丁拌一拌。
3.炒鍋上火，放入熟豬油燒熱，倒入土豆丁拌蛋液，用手勺攪至蛋液凝結時，攤成餅狀，淋放熟豬油，晃動炒鍋，片刻后翻鍋，再煎一會兒即成。
小帖士-食物相剋：
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