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菜系及功效：私家菜消化不良食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：清香味工藝：熟煎煎火腿扒的製作材料：主料：火腿腸1000克輔料：豌豆252克,番茄150克,生菜（團葉）300克調料：芥末50克,植物油150克,白……
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菜系及功效：私家菜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：清香味工藝：熟煎
煎火腿扒的製作材料
材料火腿腸1000g
輔料：豌豆252g,番茄150g,生菜（團葉）300g
調料芥末50g,植物油150g,白砂糖25g,紅葡萄酒50g,小麥麵粉75g,黃油10g
煎火腿扒的特色：
色赤紅，味清香，酒味濃。
煎火腿扒怎麼做，如何做煎火腿扒才好吃
1.將火腿切成大圓片（每份一塊），抹上芥末醬，粘上麵粉備用。
2.煎盤放油燒熱，下入火腿片，兩面煎成深黃色，潷去油，再放入黃油稍煎后，隨後下入清湯250毫升、紅葡萄酒、糖、將汁燒黏即可。
3.上菜時將洗凈的青豌豆放一邊，把火腿擺在中間，將火腿扒的原汁澆上，用洗凈的西紅柿和生菜葉點綴即成。
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