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菜系及功效:私家菜健脾開胃食譜口味:炸燒味工藝:清炸油汆臭豆腐的製作材料:主料:腐乳(臭)250克輔料:青蒜50克調料:辣椒油10克,醬油25克,色拉油60克油汆臭豆腐的特色:外焦里嫩,鮮辣味美,香味獨特……
菜系及功效:私家菜 健脾開胃食譜
口味:炸燒味工藝:清炸
油汆臭豆腐的製作材料
材料腐乳(臭)250g
輔料:青蒜50g
調料辣椒油10g,醬油25g,色拉油60g
油汆臭豆腐的特色:
外焦里嫩,鮮辣味美,香味獨特。
油汆臭豆腐怎麼做,如何做油汆臭豆腐才好吃
1. 將臭豆腐洗凈瀝干;
2. 青蒜洗凈,切成細絲;
3. 鍋架火上,放油燒至五六成熱,下臭豆腐煎炸,至兩面金黃色時,撈出瀝凈油,裝盤,撒上青蒜絲,另配辣椒油、醬油供蘸食。
油汆臭豆腐的製作要訣:
因有過油炸制過程,需準備色拉油500g左右。
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