1996
韭菜炒臭豆腐的主料：臭豆腐(200克)韭菜(1把)韭菜炒臭豆腐的調料：蒜片(3瓣)紅辣椒(1個)料酒(1勺)油鹽(適量)做韭菜炒臭豆腐所需廚具：炒鍋韭菜炒臭豆腐的做法圖解步驟1.準備好……
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韭菜炒臭豆腐的材料
臭豆腐(200g) 韭菜(1把)韭菜炒臭豆腐的調料
蒜片(3瓣) 紅辣椒(1個) 料酒(1勺) 油鹽(適量)做韭菜炒臭豆腐所需做法
炒鍋
韭菜炒臭豆腐的做法步驟
1.準備好原材料；
2.燒熱鍋放入適量的油，將臭豆腐平鋪在鍋底去煎；
3.臭豆腐一面煎至金黃后再翻一面繼續煎；
4.雙面煎至金黃后加入蒜片和紅辣椒一起煎一下；
5.倒入適量的料酒烹一下；
6.再倒入韭菜段一起翻炒；
7.韭菜顏色變后加入適量的鹽調味；
8.翻炒均勻后盛入碗中。
小貼士
1.先將臭豆腐雙面煎至金黃，臭豆腐放入鍋中時油要燒熱，不要急於翻動，輕輕晃動鍋，臭豆腐能移動了再翻面，這樣豆腐不容易破皮；2.下入韭菜段不要炒過長時間，變色后就可以加入鹽調味，翻炒均勻即可。
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