韭菜炒臭豆腐

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韭菜炒臭豆腐介紹

韭菜炒臭豆腐的主料:臭豆腐(200克)韭菜(1把)韭菜炒臭豆腐的調料:蒜片(3瓣)紅辣椒(1個)料酒(1勺)油鹽(適量)做韭菜炒臭豆腐所需廚具:炒鍋韭菜炒臭豆腐的做法圖解步驟1.準備好……

韭菜炒臭豆腐詳細內容

韭菜炒臭豆腐

韭菜炒臭豆腐的材料

臭豆腐(200g) 韭菜(1把)

韭菜炒臭豆腐的調料

蒜片(3瓣) 紅辣椒(1個) 料酒(1勺) 油鹽(適量)

做韭菜炒臭豆腐所需做法

炒鍋

韭菜炒臭豆腐的做法步驟

1.準備好原材料;

2.燒熱鍋放入適量的油,將臭豆腐平鋪在鍋底去煎;

3.臭豆腐一面煎至金黃后再翻一面繼續煎;

4.雙面煎至金黃后加入蒜片和紅辣椒一起煎一下;

5.倒入適量的料酒烹一下;

6.再倒入韭菜段一起翻炒;

7.韭菜顏色變后加入適量的鹽調味;

8.翻炒均勻后盛入碗中。

小貼士

1.先將臭豆腐雙面煎至金黃,臭豆腐放入鍋中時油要燒熱,不要急於翻動,輕輕晃動鍋,臭豆腐能移動了再翻面,這樣豆腐不容易破皮;2.下入韭菜段不要炒過長時間,變色后就可以加入鹽調味,翻炒均勻即可。