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用料狗棍魚300g五花肉100g油適量鹽適量大蒜適量姜適量生抽適量蒸狗棍魚餅的做法步驟1.狗棍魚清洗乾淨內臟,把頭去掉洗凈。2.在魚身上均勻的撒一層鹽腌制半……
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1.狗棍魚清洗乾淨內臟,把頭去掉洗凈。
2.在魚身上均勻的撒一層鹽腌制半個小時。
3.把魚切成大塊。
4.放入絞肉機內攪成肉泥。
5.五花肉切大塊,姜蒜切片也放入攪拌機攪碎。
6.攪碎的五花肉跟魚肉混合均勻。
7.加入適量食用油。
8.淋入適量生抽。
9.平鋪在盤子內攤開。
10.入蒸鍋蒸10分鐘至肉餅熟透。
11.出鍋再淋入適量生抽即可。
如果追求口感更好一點的話,可以把魚身中間的大刺先踢掉再攪成魚肉餡。
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