黑椒魚餅

 最近我有了新歡，它的名字叫魚柳~~~ O(∩_∩)O哈哈~
 只有我最愛的魚肉，沒有我討厭的魚刺~~所以我又沒有控制住，買了好幾條回家~
 第一條魚柳的打開方式~~【黑椒魚餅】~~~
 這款餅餅的主要食材就是魚柳，酌料也比較素~~~~煎的時候幾乎沒用什麼油~~~味道比較清淡鮮美~~~老少皆宜啊~~~O(∩_∩)O~
 用它來做午餐、晚餐、夜宵、小吃~~~毫無壓力！！

 主料

 魚柳1條 雞蛋 麵粉30g

 輔料

 老生薑1片 大蒜1瓣 料酒1.25毫升 鹽1毫升 黑胡椒粉0.5毫升 玉米油1.25毫升

 黑椒魚餅的做法

 1.魚柳洗凈，拭乾水分，剁成肉泥；姜蒜洗凈，剁碎放魚肉泥里；

 2.魚肉泥里敲入一個雞蛋，攪拌均勻；

 3.調入適量食鹽，少許料酒，適量現磨黑胡椒粉；

 4.調入適量麵粉，按一個方向攪打出膠質；

 5.電餅鐺上下兩個煎盤都刷上一層玉米油，通電，打開上下兩個開關，預熱；

 6.用勺子將魚肉泥挖出，放電餅鐺里；

 7.蓋上蓋子，啟動「肉餅/鍋貼」功能；

 8.當電餅鐺蜂鳴提示音響起時，黑椒魚餅就煎好了；取出，即可食用。

 烹飪技巧

 1.麵粉需少量逐步添加，麵粉添加太多就成麵餅啦； 2.魚肉泥太不好成型，可藉助勺子將肉泥舀在掌心裡，掌心稍稍握一握，然後放在電餅鐺里即可；