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炒蕨菜

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炒蕨菜介紹

菜系及功效：私家菜口味：本味咸鮮工藝：腌炒蕨菜的製作材料：主料：蕨菜300克調料：香油10克,醬油10克,大蔥20克,大蒜（白皮）15克,芝麻15克,鹽10克炒蕨菜的特色：清香可口。教您炒蕨菜怎麼做，如何做……

炒蕨菜詳細內容

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菜系及功效：私家菜

口味：本味咸鮮工藝：腌

炒蕨菜的製作材料

材料蕨菜300g

調料香油10g,醬油10g,大蔥20g,大蒜（白皮）15g,芝麻15g,鹽10g

炒蕨菜的特色：

清香可口。

炒蕨菜怎麼做，如何做炒蕨菜才好吃

1. 蕨菜放在淘米水中浸泡后，連同淘米水一起煮沸；

2. 原封不動地晾涼后，用涼開水洗乾淨，繼續用涼開水浸泡；

3. 浸泡到莖桿光滑時，撈出擠去水分，切成長約5厘米長的莖條（若是鮮嫩芽、直接洗，切）；

4. 大蔥去根洗凈切成絲；大蒜剝去蒜衣搗成蒜泥；

5. 切好的蕨菜在香油鍋中煸炒；

6. 放入蔥、蒜、鹽、醬油翻炒，再倒入排骨湯100g；

7. 出熟味后，加入炒好的芝麻鹽，晾涼即可。

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