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菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜老年人食譜補虛養身食譜營養不良食譜口味：原本味工藝：燉鮑魚燉蜆鴨的製作材料：主料：鴨1500克輔料：鮑魚乾40克,魚肚80克調料：姜5克,陳皮5克,料酒10克,鹽4克教您鮑……
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 老年人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：原本味工藝：燉
鮑魚燉蜆鴨的製作材料
材料鴨1500g
輔料：鮑魚乾40g,魚肚80g
調料姜5g,陳皮5g,料酒10g,鹽4g
鮑魚燉蜆鴨怎麼做，如何做鮑魚燉蜆鴨才好吃
1. 將干麻鮑魚放入瓦鍋內，注入清水六杯，用大火煮沸，即熄爐火，讓鮑魚在鍋內浸泡半天，然後洗凈；
2. 選約450g左右蜆鴨兩隻，剝凈，剖開兩邊，以酒塗勻蜆鴨肚腔內；
3. 陳皮洗凈；
4. 將鮑魚，陳皮，生薑片同放入燉盅內，注入冷開水四至五杯放入蜆鴨，蓋好，放鍋中先用大火隔水燉一小時；
5. 用慢火燉約四小時左右，即可原盅上桌。
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