花菇鳳翼

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花菇鳳翼介紹

菜系及功效:私家菜脾調養食譜補氣食譜營養不良食譜口味:咸鮮味工藝:清蒸花菇鳳翼的製作材料:主料:雞翅750克,花菇100克調料:雞油25克,黃酒50克,鹽10克,味精2克花菇鳳翼的特色:雞翅完整,軟爛潤口……

花菇鳳翼詳細內容

花菇鳳翼

菜系及功效:私家菜 脾調養食譜 補氣食譜 營養不良食譜

口味:咸鮮味工藝:清蒸

花菇鳳翼的製作材料

材料雞翅750g,花菇100g

調料雞油25g,黃酒50g,鹽10g,味精2g

花菇鳳翼的特色:

雞翅完整,軟爛潤口,湯清味鮮。

花菇鳳翼怎麼做,如何做花菇鳳翼才好吃

1.將雞翅膀洗凈,剁去翅膀尖,放入沸水鍋中焯透,撈出,整齊地碼在品鍋內,加紹酒、精鹽7g、味精1g、清湯,蓋上蓋,入籠蒸3小時待軟爛時取出。

2.將水發花菇洗凈,去蒂,擠去水,放一小碗內,加精鹽3g,味精1g、熟雞油25g、原雞湯250g,入籠蒸后取出。倒入品鍋內即成。

花菇鳳翼的製作要訣:

本品有過油炸過程,需備熟豬油約500g。