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菜系及功效：私家菜延緩衰老食譜美容菜譜口味：糟香味工藝：鹵糟鹵鳳爪的製作材料：主料：雞爪250克調料：香糟80克,料酒10克,白砂糖10克,黃酒5克,大蔥10克,姜10克,鹽10克,味精1克糟鹵鳳爪的特色：……
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菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜
口味：糟香味工藝：鹵
糟鹵鳳爪的製作材料
材料雞爪250g
調料香糟80g,料酒10g,白砂糖10g,黃酒5g,大蔥10g,姜10g,鹽10g,味精1g
糟鹵鳳爪的特色：
潔白酥軟，咸鮮香醇。
糟鹵鳳爪怎麼做，如何做糟鹵鳳爪才好吃
1.將鳳爪用沸水泡去黃衣，並用刀斬除爪尖部分洗凈；蔥、姜洗凈，蔥打成蔥結，姜拍成姜塊待用。
2.香糟、料酒、白糖和適量清水拌和，吊制糟鹵，再把糟鹵放入盛器，加入鹽、味精、涼開水調成香糟浸汁。
3.炒鍋上火，放入清水，將雞爪、紹酒、蔥結、姜塊放入同煮，煮至雞爪軟酥時撈出，浸入香糟滷汁中，1小時后取出，改刀裝盆。
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