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菜系及功效：私家菜健脾開胃食譜口味：芥末味工藝：拌西味虎皮蛋的製作材料：主料：雞蛋200克輔料：酸黃瓜50克調料：鹽2克,芥末5克,豬油（煉製）60克,檸檬汁20克西味虎皮蛋的特色：黃白綠三色相間，咸香爽……
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菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：芥末味工藝：拌
西味虎皮蛋的製作材料
材料雞蛋200g
輔料：酸黃瓜50g
調料鹽2g,芥末5g,豬油（煉製）60g,檸檬汁20g
西味虎皮蛋的特色：
黃白綠三色相間，咸香爽口。
西味虎皮蛋怎麼做，如何做西味虎皮蛋才好吃
1.將2個雞蛋煮熟，剝去皮，入油鍋炸成金黃色，撈出，切成圓片，碼入盤中。
2.將1個生雞蛋黃放入碗內，加芥末、鹽，用力攪拌，邊拌邊入入熟油，抽打成黃油狀，再放少許檸檬汁，抹在每個雞蛋片上，最後把酸黃瓜碼在雞蛋片四周即可。
西味虎皮蛋的製作要訣：
1.本菜中需用3個雞蛋。 2.因有過油炸制過程，需準備豬油約300g。
小帖士-食物相剋：
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