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菜系及功效：私家菜口味：清香味工藝：原燉糯米燉雞的製作材料：主料：雞1000克,糯米250克輔料：乾貝20克,荔枝20克調料：姜2克,黃酒5克,白砂糖10克教您糯米燉雞怎麼做，如何做糯米燉雞才好吃1.……
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菜系及功效：私家菜
口味：清香味工藝：原燉
糯米燉雞的製作材料
材料雞1000g,糯米250g
輔料：乾貝20g,荔枝20g
調料姜2g,黃酒5g,白砂糖10g
糯米燉雞怎麼做，如何做糯米燉雞才好吃
1.糯米洗凈滴干水，炒至微黃色(不下油炒)。
2.適量加水高火至滾，放入糯米，高火15分鐘變成粥，盛起粥水5杯；糯米可再加入適量的水及桂圓煲成粥，用白糖調味即可。
3.瑤柱用清水浸軟。
4.雞放入滾水中，高火8分鐘，取出洗凈，斬成大塊。
5.雞、粥水、瑤柱、姜（切片）、紹酒同放入器皿中，低火40分鐘，食用時放精鹽則可。
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