香酥鴨子(二)

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香酥鴨子(二)介紹

菜系及功效:私家菜便秘食譜健脾開胃食譜營養不良食譜糖尿病食譜口味:炸燒味工藝:油浸炸香酥鴨子(二)的製作材料:主料:鴨1000克調料:花椒10克,桂皮10克,八角5克,料酒30克,粗鹽30克,味精2克,胡椒粉3……

香酥鴨子(二)詳細內容

香酥鴨子(二)

菜系及功效:私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜

口味:炸燒味工藝:油浸炸

香酥鴨子(二)的製作材料

材料鴨1000g

調料花椒10g,桂皮10g,八角5g,料酒30g,粗鹽30g,味精2g,胡椒粉3g,大蔥10g,姜10g,植物油100g

香酥鴨子(二)的特色:

鴨肉細嫩,表皮酥脆,鮮香可口。

香酥鴨子(二)怎麼做,如何做香酥鴨子(二)才好吃

1.將鴨子收拾乾淨,把花椒、桂皮、大料(研細)和料酒、精鹽、味精合在一起,均勻地抹遍鴨的全身,蔥、姜放在上面,蒸熟(爛)取出待用。

2.鍋中放油燒熱,鴨子下鍋炸至表面呈金黃色時撈出,切塊放盤中即可。

香酥鴨子(二)的製作要訣:

因有過油炸制過程,需準備植物油約1000g。