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菜系及功效：私家菜便秘食譜健脾開胃食譜營養不良食譜糖尿病食譜口味：炸燒味工藝：油浸炸香酥鴨子（二）的製作材料：主料：鴨1000克調料：花椒10克,桂皮10克,八角5克,料酒30克,粗鹽30克,味精2克,胡椒粉3……
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菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜
口味：炸燒味工藝：油浸炸
香酥鴨子（二）的製作材料
材料鴨1000g
調料花椒10g,桂皮10g,八角5g,料酒30g,粗鹽30g,味精2g,胡椒粉3g,大蔥10g,姜10g,植物油100g
香酥鴨子（二）的特色：
鴨肉細嫩，表皮酥脆，鮮香可口。
香酥鴨子（二）怎麼做，如何做香酥鴨子（二）才好吃
1.將鴨子收拾乾淨，把花椒、桂皮、大料（研細）和料酒、精鹽、味精合在一起，均勻地抹遍鴨的全身，蔥、姜放在上面，蒸熟（爛）取出待用。
2.鍋中放油燒熱，鴨子下鍋炸至表面呈金黃色時撈出，切塊放盤中即可。
香酥鴨子（二）的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約1000g。
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