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養顏蹄花湯的主料：豬蹄(1個)黃豆(100克)油菜(1棵)養顏蹄花湯的調料：料酒(2匙)白鬍椒粉(0.5茶匙)姜(2塊)蔥(1段)干山楂(5克)花椒(1茶匙)鹽(1.5勺)做養顏蹄……
養顏蹄花湯的材料
豬蹄(1個) 黃豆(100g) 油菜(1棵)養顏蹄花湯的調料
料酒(2匙) 白鬍椒粉(0.5茶匙) 姜(2塊) 蔥(1段) 干山楂(5g) 花椒(1茶匙) 鹽(1.5勺)做養顏蹄花湯所需做法
砂鍋
養顏蹄花湯的做法步驟
1.豬蹄剁成小塊，綽水後放入砂鍋，國內加冷水，2片生薑，幾粒花椒，三片干山楂片，一根小蔥
2.水開后撇去浮沫
3.關小火，煲2.5小時，撈出生薑片花椒山楂蔥后，加入適量鹽和一茶匙胡椒粉后再加入泡好的黃豆
4.再煮20分鐘后加入油菜，兩分鐘后出鍋
5.成品圖～
6.加了半匙自家的辣椒油～豬蹄吃著味淡，可以將適量生抽，蚝油，辣椒油，醋調個汁蘸著吃
小貼士
加花椒是為了去腥和鹽解膩，山楂即可解膩又會加快豬蹄軟爛，油菜可加可不加，我放油菜也是為了解膩～煲的時候一定要多次撇去浮油，這樣的蹄花湯才能又鮮又清淡。
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