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原料：冬瓜300克，水發冬菇和冬筍各50克，薑末、蔥末、料酒和白糖各5克，醬油10克，精鹽、味精各適量，濕澱粉25克，植物油30克，花椒油少許，清湯適量。三冬瓜湯的做法1．將冬瓜削皮、水發冬菇去蒂和冬筍分別洗凈后切成片。 ……
原料：冬瓜300g，水發冬菇和冬筍各50g，生薑末、蔥末、料酒和白糖各5g，醬油10g，精鹽、味精各適量，濕澱粉25g，植物油30g，花椒油少許，清湯適量。
三冬瓜湯的做法
1．將冬瓜削皮、水發冬菇去蒂和冬筍分別洗凈后切成片。
2．炒鍋置火上，放入植物油燒熱，將蔥末和生薑末炒出香味，投入冬菇和冬筍煸炒，加入料酒、醬油、精鹽、白糖和清湯，燒沸後下入冬瓜片用中火煨熟，用濕澱粉勾芡，撒入味精，淋入少許花椒油即成。
三冬瓜湯的特點：清淡味鮮，營養豐富，降脂減肥，強健身體。
冬瓜的營養價值
冬瓜，又叫東瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分。
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