沙丁魚的飲食禁忌

    沙丁魚富有驚人的營養價值，其中鈣含量非常高，適合於不同年齡層的人。一般人都可以食用沙丁魚，但是食用沙丁魚還是有一些地方需要注意。下面是一些沙丁魚的飲食禁忌，各位吃沙丁魚的時候可要注意，千萬別犯了這些禁忌。

    沙丁是一些鯡魚的統稱，身體側扁平，銀白色，成年的沙丁魚體長約26厘米，主要分佈於西北太平洋的日本周圍及朝鮮半島沿岸海域。沙丁魚中富含的二十二碳六烯酸（DHA），能夠提高智力，增強記憶力，因此沙丁魚又被稱為「聰明食品」。沙丁魚為細長的銀色小魚，背鰭短且僅有一條，無側線，頭部無鱗，具有生長快、繁殖力強的優點。

    1.禁忌食物

    沙丁魚不可與鮮棗、豬肝、蘋果、柿餅同食，會引起身體不適。

    2.禁忌人群

    痛風、肝硬化病人不宜食用沙丁魚。

    3.適宜人群

    一般人群皆可食用。沙丁魚可以防止血栓的形成，尤其適用於心臟病人。

    4.沙丁魚的營養價值

    1.沙丁魚中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。還含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養成分，藥用價值非常高，堪稱醫藥中的瑰寶。可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點，且肉質鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口。

    2.沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

    3.沙丁魚富有驚人的營養價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。根據美國心血管協會的網站內容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生（造成血栓的有害脂肪酸），並有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。

    孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。