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原料：豆腐400克，熟豬肉、熟火腿、蘑菇和冬筍各50克，嫩白菜200克，水發海米15克，蔥絲10克，薑絲、料酒和香油各5克，精鹽、味精和胡椒粉各適量，清湯適量。白菜腐湯的做法1．將豆腐切成5厘米長、厚寬各1.5厘米的條，投入……
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原料：豆腐400g，熟豬肉、熟火腿、蘑菇和冬筍各50g，嫩白菜200g，水發海米15g，蔥絲10g，生薑絲、料酒和香油各5g，精鹽、味精和胡椒粉各適量，清湯適量。
白菜腐湯的做法
1．將豆腐切成5厘米長、厚寬各1.5厘米的條，投入沸水鍋中略焯撈出；火腿、熟豬肉和冬筍分別切成長方片，白菜和蘑菇撕成大塊。
2．沙鍋置火上，依次放入白菜、熟豬肉、冬筍、蘑菇、豆腐、熟火腿和海米。炒鍋置旺火上，加入清湯、蔥生薑絲、精鹽、味精、料酒、胡椒粉和香油燒沸，倒入沙鍋內，置小火上燉至熟透入味，食時連沙鍋上桌即成。
白菜腐湯的特點：原料豐富，各味相融，咸鮮醇正，延年益壽，減肥美容。
日常宜多吃些香菇和蘑菇
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