滋補牛肉茶

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滋補牛肉茶介紹

冬天是滋補的好時節,補身的湯水大多都需要繁瑣的工序才能完成。無意中發現這個湯,簡單的材料,簡單的做法。即使在工作的一整天後,拖著勞累的身體回家,也能輕鬆完成經期前後的MM們,如果沒有太多的時間弄當歸、烏雞,試試這款簡易湯水吧,一定有驚喜……

滋補牛肉茶詳細內容

滋補牛肉茶

冬天是滋補的好時節,補身的湯水大多都需要繁瑣的工序才能完成。無意中發現這個湯,簡單的材料,簡單的做法。即使在工作的一整天後,拖著勞累的身體回家,也能輕鬆完成經期前後的MM們,如果沒有太多的時間弄當歸、烏雞,試試這款簡易湯水吧,一定有驚喜哦

滋補牛肉茶

原料:(一人分量)牛肉100g、姜2片。

滋補牛肉茶的做法

1.牛肉剁成肉泥,生薑片拍裂,放入燉盅內浸泡1小時。

2.放入鍋內隔水燉1小時后,倒出隔渣,放適量鹽即可。

牛肉的挑選

一看,看肉皮有無紅點,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質肉脂肪呈綠色。

二聞,新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。

三摸,一是要摸彈性,新鮮肉有彈性,指壓后凹陷立即恢復,次品肉彈性差,指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復,變質肉無彈性;二要摸黏度,新鮮肉表面微干或微濕潤,不粘手,次新鮮肉外表乾燥或粘手,新切面濕潤粘手,變質肉嚴重粘手,外表極乾燥,但有些注水嚴重的肉也完全不粘手,但可見到外表呈水濕樣,不結實。

牛肉的功效:專補脾土,功同黃芪

牛是世界上最受人尊敬的動物。在印度,人們將牛奉若神明。在我國,自古以來也有不少讚譽牛的美言,如「舐犢情深」,「初生牛犢不怕虎」,「甘做人民老黃牛」,「俯首甘為孺子牛」等等,愛牛之情溢於言表。