滋補牛肉茶

冬天是滋補的好時節，補身的湯水大多都需要繁瑣的工序才能完成。無意中發現這個湯，簡單的材料，簡單的做法。即使在工作的一整天後，拖著勞累的身體回家，也能輕鬆完成經期前後的MM們，如果沒有太多的時間弄當歸、烏雞，試試這款簡易湯水吧，一定有驚喜哦

滋補牛肉茶

原料：（一人分量）牛肉100g、姜2片。

滋補牛肉茶的做法

1．牛肉剁成肉泥，生薑片拍裂，放入燉盅內浸泡1小時。

2．放入鍋內隔水燉1小時后，倒出隔渣，放適量鹽即可。

牛肉的挑選：

一看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。

二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。

牛肉的功效：專補脾土，功同黃芪

牛是世界上最受人尊敬的動物。在印度，人們將牛奉若神明。在我國，自古以來也有不少讚譽牛的美言，如「舐犢情深」，「初生牛犢不怕虎」，「甘做人民老黃牛」，「俯首甘為孺子牛」等等，愛牛之情溢於言表。