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蝦皮雞蛋羹的食材和調料：笨雞蛋2個蝦皮15g溫水140g教您蝦皮雞蛋羹的家常做法，蝦皮雞蛋羹怎麼做好吃……
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蝦皮雞蛋羹的食材和調料
笨雞蛋2個 蝦皮15g 溫水140g
蝦皮雞蛋羹的家常做法，蝦皮雞蛋羹怎麼做好吃
1.蝦皮清洗乾淨，熱水燙一下。
2.擠干水份備用。
3.加入蝦皮。
4.蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中。
5.蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。
6.蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
小貼士
雞蛋羹一定要用溫水和蛋液打勻，水份約是蛋液的2倍最合適。打勻後過篩。上鍋蒸之前要蓋上蓋子，這樣避免水蒸氣滴入，蒸出的雞蛋才細滑。蒸蛋羹不適合用太大的火，要根據蛋液的多少適當增減時間。
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