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菜系及功效:湯粥菜譜冬筍鯽魚湯的製作材料:主料:冬筍,鯽魚。教您冬筍鯽魚湯怎麼做,如何做冬筍鯽魚湯才好吃取冬筍100克,鯽魚1條(250克),黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油各適量。先將冬筍剝完后切成長絲,洗凈,然……
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菜系及功效:湯粥菜譜
冬筍鯽魚湯的製作材料
材料冬筍,鯽魚。
冬筍鯽魚湯怎麼做,如何做冬筍鯽魚湯才好吃
取冬筍100g,鯽魚1條(250g),黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油各適量。先將冬筍剝完后切成長絲,洗凈,然後用沸水煮一下,以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽凈,鍋中放油燒熱,放入魚煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生薑片燒開后,略燜煮一會,加入精鹽、味精即成。本品特點為湯鮮醇濃,肉嫩筍脆弱,利水下乳,健脾益氣。
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