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菜系及功效：湯粥菜譜冬菜肉餅湯的製作材料：主料：瘦肉六兩(約二百四十克),大豆芽二兩(約八十克),冬菜一兩(約四十克),清湯八碗,雞蛋一隻,炒過米粉半兩(約二十克)。酒一茶匙,薑汁半茶匙,鹽,胡椒粉各少許。教您冬菜肉餅湯怎……
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菜系及功效：湯粥菜譜
冬菜肉餅湯的製作材料
材料瘦肉六兩(約二百四十克),大豆芽二兩(約八十克),冬菜一兩(約四十克),清湯八碗,雞蛋一隻,炒過米粉半兩(約二十克)。酒一茶匙,生薑汁半茶匙,鹽,胡椒粉各少許。
冬菜肉餅湯怎麼做，如何做冬菜肉餅湯才好吃
(1)把瘦肉切成碎茸,放碗內加入雞蛋和調味料,下炒米粉和清湯半杯,調勻腌片刻,待湯汁全部被肉茸吸收成大肉餅為止。
(2)把去凈根之大豆芽與冬菜同放入較深之平底碗中,加餘下之清湯並將肉餅鋪在上面,上蒸鍋內蒸熟即成。
貼士:
(1)可把冬菜切成絲或細長條再煲湯。
(2)應試味后才下鹽,因冬菜味咸。
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