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菜系及功效：湯粥菜譜竹筍腌鮮湯的製作材料：主料：五花肉六兩（約二百四十克）,熟咸瘦肉四兩(約一百六十克),熟竹筍八兩（約三百二十克）,姜二片,蔥二根,?菜半兩（約二十克）,紹酒一湯匙,清水六碗,鹹肉湯二碗。教您竹筍腌鮮湯怎……
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菜系及功效：湯粥菜譜
竹筍腌鮮湯的製作材料
材料五花肉六兩（約二百四十克）,熟咸瘦肉四兩(約一百六十克),熟竹筍八兩（約三百二十克）,姜二片,蔥二根,?菜半兩（約二十克）,紹酒一湯匙,清水六碗,鹹肉湯二碗。
竹筍腌鮮湯怎麼做，如何做竹筍腌鮮湯才好吃
五花肉和鹹肉分別切成長方片蔥切段，?菜切段，竹筍切滾刀片將五花肉放入鍋內，加水、姜、蔥、酒，加蓋，旺火燒滾，撇去浮沫。改文火燒半小時，加入鹹肉湯、鹹肉片和筍塊，燒滾再煲十五分鐘，下?菜，離火推勻。
貼士:如不喜歡太咸者，把鹹肉湯改清湯，加適量生抽。
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