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發糕其味清香、柔嫩而爽口，是一種大眾化的面類食物。這次做的發糕加了南瓜泥和紅棗，味道更是有南瓜的絲絲甜和紅棗的香甜味。顏色也漂亮，金燦燦的，賣相極佳，好吃的停不下來。」用料南瓜300克麵粉250克細砂糖20克酵母……
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發糕其味清香、柔嫩而爽口，是一種大眾化的面類食物。這次做的發糕加了南瓜泥和紅棗，味道更是有南瓜的絲絲甜和紅棗的香甜味。顏色也漂亮，金燦燦的，賣相極佳，好吃的停不下來。」
用料南瓜300g 麵粉250g 細砂糖20g 酵母粉3g 紅棗50g 牛奶20毫升
南瓜紅棗發糕的做法
1.食材合照
2.將南瓜去籽去皮，切塊上鍋，隔水蒸熟(可裹上一層保鮮膜，開中火蒸20分鐘左右)
3.蒸至較軟，用筷子輕輕可戳破
4.趁熱加入白糖，用器具將南瓜搗爛成泥狀，放涼
5.加入麵粉、酵母粉和牛奶(可將酵母粉和細砂糖先用溫水化開)，攪拌成南瓜糊
6.取一個乾淨的碗，在底部擦上薄薄的橄欖油，放入南瓜糊。紅棗對半切開去核，放在南瓜糊上，再裹上一層保鮮膜，靜置30分鐘，待南瓜糊發酵至2倍大
7.冷水上鍋蒸，水開後轉中火蒸25分鐘即可。熄火后關火燜5分鐘，倒扣出來切塊即可食用
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