手把手教你炸油條，油條蓬鬆香酥

手把手教你炸油條，油條蓬鬆香酥

油條的做法：

備用食材：麵粉500克，牛奶25克，玉米油50克，泡打粉12克，鹽4克，水250克，雞蛋2個；

製作過程：第一步，首先需要將和面盆擦洗乾淨，需要的麵粉量稱好重量，放在和面盆中，然後加上泡打粉、鹽，磕入2個雞蛋，加上25克的牛奶，即可開始和面；

第二步，將水分次少許的慢慢倒入在麵粉中，一邊用手不停地攪拌著，直到將其揉成一個光滑的麵糰，因為麵粉的吸水量不同，所以具體用水量按照自家情況來定即可；

第三步，揉成光滑的麵糰后，將其靜置醒10分鐘，然後蓋上一層保鮮膜，放在冰箱中冷藏8個小時，時間差不多火，將麵糰取出來，放在提前撒上乾麵粉的案板上面；

第四步，將其揉成一個長條狀，用擀麵杖將長條麵糰，擀成厚度為1厘米的長麵條，然後再用刀將其切成大約2厘米寬的段，處理好之後，間隔的麵條放在另一條上面；

第五步，兩兩疊放在一起，中間用筷子壓一下，鍋中添上適量的食用油，將油燒熱，之前處理好的麵條，用手拉抻一下，將兩頭捏緊，即成油條生胚，直接下入在油鍋中；

第六步，開始炸油條，待麵糰浮起之後，用長筷子反覆的撥動油條，使其可以快速的膨脹起來，待將其炸至金黃色后，即可撈出來，依次做好所有的，控干油分后，即可開始享用。