排骨蒸豆腐原料：豆腐、排骨、黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉。做法：1. 豆腐切塊，排骨洗凈斬小段。2. 排骨用黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉調味腌制。3. 把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花即……
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排骨蒸豆腐
原料：豆腐、排骨、黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉。
做法：
1. 豆腐切塊，排骨洗凈斬小段。
2. 排骨用黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉調味腌制。
3. 把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花即可。
豉汁蒸排骨
原料：大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1湯匙、食鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、蚝油1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2湯匙、植物油1湯匙。
做法：
1.豬肋排斬小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分。
2.干豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗里，加料酒、鹽、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉調勻做成豆豉汁。
3.把調好的豆豉汁倒進排骨里，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻
4.加生粉拌勻，入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。
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