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黑木耳拌西芹材料黑木耳;西芹;蒜末少許;生抽1.5湯匙;香醋1.5湯匙;香油1小勺;油辣子1小勺(可不加);蜂蜜0.5湯匙;做法1、黑木耳用冷水泡發,漂洗乾淨摘去老根。西芹掰開洗凈,左手按著西芹,右手……
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黑木耳拌西芹
材料
黑木耳;西芹;蒜末少許;
生抽1.5湯匙;香醋1.5湯匙;香油1小勺;油辣子1小勺(可不加);蜂蜜0.5湯匙;
做法
1、黑木耳用冷水泡發,漂洗乾淨摘去老根。西芹掰開洗凈,左手按著西芹,右手把刨刀按在西芹上,輕輕刮過,把老筋颳去。(這樣口感更好些)
2、鍋中放水燒開,入西芹焯水大約一兩分鐘即可,撈出立即浸入冰水中。用焯西芹的水,繼續把黑木耳焯下,大約三分鐘即可,撈出浸入冰水。
3、西芹和黑木耳都從冰水中撈出瀝干水分,西芹切小段,黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。
4、生抽、香醋各1.5湯匙,香油、油辣子各一小勺,蜂蜜半湯匙調和成調味汁,拌勻。再切點兒蒜末,放入大盆中,倒入調味汁拌勻即可。
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