蒸饅頭的做法，蓬鬆暄軟，早餐就吃它

準備食材：

麵粉，酵母，黑紫米粉。

具體做法步驟如下：

1.盆里加適量的白色麵粉，再加點黑紫米粉，比例1:1就可以，攪拌均勻。

2.盆內加入5克酵母粉，用溫水將酵母粉融化，加酵母水來和面，邊加水邊攪拌，攪拌至剩餘少量乾麵粉時，下手揉成麵糰。

3.揉好以後，取一個盆，只加白色的麵粉，加酵母水來和面，將面揉成光滑的麵糰。

4.兩個麵糰都揉好以後，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

5.發酵好的面取出，看一下都是蜂窩狀。使勁揉面，給面排氣。

6.面排好氣后，按壓一下，用擀麵杖擀成長方形。

7.再把黑紫米調的面簡單揉一下，排氣，排好氣以後，擀成長方形。

8.手上蘸一點清水，塗在白色的麵皮上，把兩張摞到一起，整理一下，鋪平。

9.麵皮上少抹一點水，把面切開，分成兩份，把面捲起來。

10.用刀切成均勻的小段，把刀邊切的地方稍微整一下，讓它好看一些。

11.每一個饅頭劑下面墊一個玉米葉，放在籠屜內，蓋上鍋蓋，二次醒發10分鐘，醒發10分鐘后，開大火蒸，上蒸汽后蒸20分鐘。

12.關火后，燜兩分鐘，開鍋，哇！這個饅頭是不是發的特別好！如果大家吃膩了白面饅頭，可以試一下饅頭的這種特色做法，簡單又營養，真的特別的好吃！喜歡的朋友一定要試試！