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白灼金針菇用料淡醬油；金針菇；小紅椒；香蔥；油；鹽做法將金針菇切去根部，清洗乾淨；小紅椒去蒂，切成粗粒，切適量香蔥粒備用大火燒開鍋里的水，水開后關火，倒入金針菇略燙即撈起，瀝去水，用鹽稍微拌一下先在盤……
白灼金針菇
用料
淡醬油；金針菇；小紅椒；香蔥；油；鹽
做法
將金針菇切去根部，清洗乾淨；小紅椒去蒂，切成粗粒，切適量香蔥粒備用
大火燒開鍋里的水，水開后關火，倒入金針菇略燙即撈起，瀝去水，用鹽稍微拌一下
先在盤底倒入蘸料醬油，將金針菇梳理整齊擺在盤子里上面撒上香蔥粒
鍋里倒入油，用大火將油燒至8成，放入小紅椒粒熗一下讓油溫再升高下，關火
趁熱將油淋到金針菇上，並保證淋到蔥花上
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