早餐雞蛋煎餅的家常做法

    對於早餐我都是本著很認真的態度去做，反而晚餐吃得更簡單些。這樣久了也習慣了，吃兩餐飯可以省下一些時間去做別的事，這樣的安排是非常合我意的。我總覺得，吃飯當然不能太過隨意，但也不應把所有時間都花費在此。

    一份有營養又賞心悅目的早餐總能帶給你一天最初的好心情，也讓你更有勇氣面對即將開始的忙碌生活，所以不管怎樣說，為早餐傾注多些熱情都是很值得的一件事。

    說到雞蛋煎餅就想起北京的著名小吃煎餅果子。那個是我特別喜歡吃的，一套雞蛋煎餅裡面放上一片炸過的薄脆捲起來，外軟內酥，濃濃的醬香，那味道……嘖嘖，想想就開始流口水了。不過人家那個是用專門攤煎餅的鍋攤出來的，餅比較薄，而我們在家裡只能用普通的鍋來做，所以煎餅可能會稍厚一點，家裡也沒有炸過的薄脆，少了一點酥脆的感覺，不過放上生菜和火腿味道也是相當不錯了。

    你值得為每一天的早餐傾注熱情——雞蛋煎餅

    材料（一人份）

    麵粉50g，水100g，鹽少許，雞蛋一個，小香蔥兩根切碎，炒熟黑芝麻適量，甜麵醬適量。火腿三片，生菜兩片。

    雞蛋煎餅的做法

    1.將麵粉加水和少許鹽用手動打蛋器攪拌成光滑無顆粒的麵糊；

    2.不沾煎鍋里倒少許油，開小火，將鍋里的油晃勻，倒入麵糊，邊倒邊晃動鍋子，使麵糊能均勻平鋪在鍋底；

    3.待麵糊基本凝固后，將蛋液打散，淋在麵糊上面，然後在蛋液上面撒蔥花和黑芝麻；

    4.待蛋液差不多凝固了，將餅小心的翻面，在餅上塗抹甜麵醬，關火，放生菜和火腿片，藉助鍋鏟和筷子捲起來即可。

    雞蛋煎餅的做法小提示

    1.一定要用不沾鍋並且小火煎，大火會使餅的水分丟失，到最後可能就卷不起來了；

    2.裡面卷的食材隨意，其實只抹甜麵醬什麼都不卷也很好吃；

    早餐雞蛋煎餅食材搭配小提示

    雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會產生對人體健康不利的物質，容易使人腹痛。

    雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若與含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良癥狀。

    雞蛋的營養價值

    雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2.維生素B6.維生素B12.維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅