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土豆外面滑嫩，咬開軟糯，帶著鮮香，很棒的一個下飯菜，也色香味俱全，可以作為宴客菜。土豆燜豆角的主料：土豆(適量)豆角(適量)土豆燜豆角的調料：西蘭花、(適量)澱粉(適量)做土豆燜豆角所需廚具：無 ……
土豆外面滑嫩，咬開軟糯，帶著鮮香，很棒的一個下飯菜，也色香味俱全，可以作為宴客菜。
土豆燜豆角的材料
土豆(適量) 豆角(適量)土豆燜豆角的調料
西蘭花、(適量) 澱粉(適量)做土豆燜豆角所需做法
無
土豆燜豆角的做法步驟
1.土豆和豆角的分量如圖
2.土豆切粗條，洗凈控干水分，拍上澱粉，如果有水的話，澱粉就多了，而且容易散掉
3.土豆七成熱油一個一個下入炸定型，撈出，油繼續燒到九成熱，復炸一次。豆角也炸一下。
4.西蘭花焯水擺盤（也可以不要，主要為了裝飾）
5.油澄一下，倒出來，小心倒，把底下的沉澱留下。
6.把蚝油，蒸魚豉油，糖，和半飯碗水，一湯匙生薑末放入，小火熬，、並用勺子畫圈攪拌
7.看到如圖，冒泡泡的時候，把土豆和豆角放進去
8.小心翻炒幾下，中火燜一會，少許鹽，雞精推勻即可
9.最後裝盤，就可以了，也可以用點香油。
小貼士
#：熬汁的時候就嘗嘗鹹淡，放鹽要慎重。
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