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腐乳炒油麥菜

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腐乳炒油麥菜介紹

廣州的菜價一直上升，一個油麥菜葉也要十幾元一斤。油麥菜，是當季葉菜，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。更油麥菜配上腐乳，是廣東常見的做法。腐乳炒油麥菜的主料：油……

腐乳炒油麥菜詳細內容

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廣州的菜價一直上升，一個油麥菜葉也要十幾元一斤。油麥菜，是當季葉菜，含有大量維生素A、維生素B1.維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。更油麥菜配上腐乳，是廣東常見的做法。

腐乳炒油麥菜的材料

油麥菜(500g) 腐乳(6塊)

腐乳炒油麥菜的調料

油(5ml) 鹽(3g) 雞精(1g) 蒜(1粒)

做腐乳炒油麥菜所需做法

炒鍋

腐乳炒油麥菜的做法步驟

1.準備好油麥菜，油麥菜一片一片葉子摘下來，長的葉子用手撕成二段，洗乾淨；

2.洗凈的油麥菜，清水浸泡10分鐘；PS：油麥梗很嫩不要扔掉，可以吃，用刀削皮，切絲。

3.撈出，瀝干水，待用；

4.熱鍋，倒油，蒜末、放腐乳、油麥更絲，爆炒

5.腐乳伴碎、油麥梗五成熟；

6.加入洗凈的油麥菜葉，爆炒；

7.放雞精、鹽，炒均，即可；

8.一道簡單的油麥菜，放腐乳也變的開胃

小貼士

1.油麥菜要選擇嫩的；2.腐乳用原味，不要有辣椒；3.油麥梗可以吃，不要扔掉；4.炒油麥菜的火要大，炒出來才好吃

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