電餅鐺版鍋塌白菜盒

天氣漸漸變暖，冬天儲存的大白菜也剩下最後一棵了，菜幫用來做醋熗木耳白菜，菜葉就用來做鍋塌白菜盒了。

電餅鐺版鍋塌白菜盒的材料

電餅鐺版鍋塌白菜盒的調料

做電餅鐺版鍋塌白菜盒所需做法

電餅鐺、炒鍋

電餅鐺版鍋塌白菜盒的做法步驟

1.白菜取葉。

2.入開水鍋焯軟，撈出控干水份。

3.豬肉餡加料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、蔥姜碎、白鬍椒面拌勻。

4.取一片菜葉，鋪上適量肉餡。

5.兩邊向里折，從裡向外緊緊地捲起來。

6.所有的菜盒都做好，放在盤子里待用。

7.取一個白菜盒子在麵粉中薄薄地沾一層麵粉。

8.再在雞蛋碗里沾一層蛋液。

9.整齊的排在電餅鐺里，蓋上蓋子，選餡餅檔，蓋上蓋子煎。

10.煎至兩面金黃。

11.炒鍋中倒入用料酒、生抽、蚝油、白糖勾兌的碗汁，燒開後放入煎好的白菜盒子。

12.湯汁收濃后出鍋。

13.成品圖。

小貼士

1.用電餅鐺煎白菜盒子，不用翻面，省時省力，還不容易破。2.白菜盒子煎好后即可食用。又加入碗汁燉，一是為了好看，二是讓白菜盒的表面也有味道。