蒜蓉炒南瓜葉

 老媽在陽台上種了顆南瓜，真的很好養，沒怎麼管就長的很茂盛了。一般人都只注意它結出的果實---南瓜去了，就沒想到用這南瓜葉也能做出一盤不用錢的好菜。
 南瓜葉也叫南瓜尖， 就是南瓜藤頂端的嫩葉，葉片和葉干都帶著細細的絨毛。這南瓜葉看似很普通，但它含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，它具有清熱去火、調理腸胃、排毒等功效。
 南瓜葉屬於粗纖維食物，經常食用可以改善腸的蠕動，對便秘的人有一定幫助。嘗過後就知道南瓜尖是它有味道沒有想象中那麼細膩，有點糙，但是不花錢，還營養， 何樂不為呢？以後再也不能浪費了。南瓜尖可以直接炒；也可以把嫩尖和嫩葉切碎了打湯。 今天我就用蒜蓉來炒南瓜葉，趕緊來嘗嘗吧。

 主料

 南瓜藤300g

 輔料

 蒜蓉適量 油鹽適量

 蒜蓉炒南瓜葉的做法

 1.準備好原材料；

 2. 大蒜切成蒜末；

 3. 燒熱鍋， 下入蒜蓉煸炒；

 4.煸炒出蒜蓉微微發黃；

 5.下入南瓜葉進去翻炒；

 6. 不停地翻炒， 最後加入鹽調味；

 7.盛入盤中。

 烹飪技巧

 小貼士大蒜切成蒜蓉后先放入油鍋中煸炒出香味，再放入南瓜葉進去炒；由於南瓜葉纖維比較粗，多炒一下后再加入鹽調味。