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青椒炒牛肉的主料：牛肉(250克)青椒(3個)蒜瓣(3瓣)生薑(數片)青椒炒牛肉的調料：料酒(少許)生抽(適量)耗油(1大勺)鹽(適量)味精(適量)胡椒粉(1小勺)色拉油(適量)澱……
青椒炒牛肉的材料
牛肉(250g) 青椒(3個) 蒜瓣(3瓣) 生薑(數片)青椒炒牛肉的調料
料酒(少許) 生抽(適量) 耗油(1大勺) 鹽(適量) 味精(適量) 胡椒粉(1小勺) 色拉油(適量) 澱粉(1小勺)做青椒炒牛肉所需做法
青椒炒牛肉的做法步驟
1.牛肉洗凈去除筋膜，垂直紋路切成片、青椒洗凈切小條、姜蒜切片備用
2.切好的牛肉加入生薑、料酒、鹽、味精、澱粉、胡椒粉、生抽抓勻，最後加入少許色拉油拌勻，腌制10-15分鐘
3.炒鍋燒熱倒入適量色拉油將姜蒜片炒香
4.倒入牛肉快速撥散
5.待牛肉變色加入青椒略炒，調入適量生抽、耗油翻炒均勻即可
小貼士
牛肉容易變老，所以炒制時間不可過長腌制過的牛肉後期調味要注意用料
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